ウイスキーの歴史（ケビン・R・コザー，2015）レビュー
『食の図書館 ウイスキーの歴史』（ケビン・R・コザー，2015）
詳しく書かれている良書です．
世界のウイスキーの歴史
ウイスキー誕生論争はアイルランドかスコットランドか，ありますが，この本ではそれは置いておいて，各地の歴史が示されています．
- 誕生時のウイスキー
- スコットランドのウイスキー
- アイルランドのウイスキー
- アメリカのウイスキー
- 21世紀の動向
それぞれの地域でウイスキーの始まりから辿ってきた歴史が書かれています．
ウイスキーは大人の酒か？
ウイスキーといえばついて回る「大人の酒」というイメージ．
でもよく考えてみれば，誕生時のウイスキーを「大人だぜ～」と思って飲んでいたかというと，疑問です．
本書はそれに答えを出していて，つまり1860年頃からスコットランドで広告を出してウイスキーを売ることが盛んになり，そこで「ウイスキーはスコットランド紳士が嗜むもの」と描き出して売り出したのです．
そのイメージが現在もついて回っているのだと考えられます．
では，なぜ「紳士の嗜み」として売り出したのでしょうか・・？それは依然疑問のままです．
アメリカのウイスキーと民族差別
アメリカではネイティブ・アメリカンが先住民族でしたが，ヨーロッパ人が追いやりました．
その中で，ネイティブ・アメリカンは酒に溺れてだらしないというイメージの戯画が出回りました．ひどくて目を背けたくなりますが，それも載っています．そういう歴史もあるんだということを，この本はウイスキーを通じて教えてくれます．
また，有名な禁酒法とその影響についても記載があります．
まとめ
ウイスキーの歴史を深堀するには，とても良い良書です．
少し値は張りますが，買う価値のある一冊です．
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