【テイスティング】アスタモリス ディーンストン1999 19年
はい，こんにちは．とん（@peat494）です．
今回は，麻屋商店さん（@asaya_chichibu）で購入した，アスタモリス ディーンストン1999 19年を飲みます．
麻屋商店さんのおかげで秩父で生活できています．いつもありがとうございます．
・シングルカスク
・バーボン樽熟成
・度数は53.1％
・輸入本数60本
コメント
アスタモリスってなんぞ？といつも思うので，今回，調べました．読み物としてもどうぞ．
アスタモリスとは
（公式サイトの要約．出典: https://www.asta-morris.be/about）
創業者バート・ブラネルは，20年以上ウイスキーを愛する愛好家です．
さらに，バートは，代々続く食肉加工会社の5代目社長でもあります．
バートがウイスキーに目覚めたのは1994年．ジャックダニエルのシングルバレルを飲んだ時，稲妻が走ったそうです．
シングルバレルですから，相当に濃厚だったのでしょう．こりゃあウメェ…となったバートは，そこからどんどんウイスキーにのめり込み，1999年にはWee Dram Whisky Societyを設立．この辺りから見える行動力，凄いです．
2009年，友人の支えもあり，ベルギーでアスタモリスを設立．
当初はウイスキー雑誌に記事を書いたり，テイスティング会などの開催を行っていました．
しかし，2年目にグレンリベット1977-2010を発表．続いて，アスタモリス初のボトルとしてベンリアック1975，ベンリアック1978を発表．その後，次々とボトルを発表していきます．
こうして発表するボトルが一定の評価を得て，現在のボトラーズであるアスタモリスがあるわけです．飲み手としての感覚も高いことが伺えます．
現在，バートは，2つのプロジェクトに取り組んでいます．
1つはジンの作成．NOG!（Non Ordinary Gin！）を発表し，好評を得ています．
2つ目はラム酒の作成．ラスタモリスという名前で，シングルカスクのラム酒をボトリングしています．
（終）
こうしてみると，好きが高じてウイスキー会社を設立，記事やコメントを書きながらボトリングを行い，ジンやラム酒にも手を出し始める．．なんとなく某ウイ〇研と似ている気がします．
これからも楽しみなボトラーズです．
再びコメント
アスタモリスを振り返ったところで，今回のディーンストンです．
ディーンストンって，12年の甘い飲みやすさが印象的で，それ以外のボトラーズや長熟は飲んだことがありません．
映画『天使の分け前』で，ウイスキーに目覚める段階で出てきた蒸留所だったことを覚えています．
今回のボトルは東海道五十三次シリーズ！ということで，『宮-Miya』熱田神宮が描かれています．
ウイスキーの色がなんとなく青い…？気がしますが，気にせず頂きます．
色
かなり薄いゴールド．
アロマ
モルティで，オレンジやバニラ，レモンクリームのような甘くも刺激的な香りが漂います．
干し草．焦げた革．バタートースト．底部に薄くスモーキー．ハイランドの良さを感じさせます．19年にしては，どこか若々しいニューポッティな香りも．
加水でかなり開きます．
フレーバー
モルティで，スウィートな熟成感．オークが広がり，ほんのりビターでスモーキーです．
余韻はモルティ．リンゴの芯．焦げた煎餅．干し草．オークが土台で支える中を，花のような感じが駆け抜けます．
後味は長く，甘くて複雑な印象が残ります．
総括
想像を裏切らないディーンストン．個人的には，12年の進化形という感じです．
全部こうういう安定した感じなのでしょうか．であれば，ベンネヴィスのようにどれを飲んでもうまい蒸留所ということで，追っかけてみたくなります．
蒸留所にもボトラーズにも，可能性を感じさせてくれる一本だと思います．
それではまた．とんでした．
似たチャートを持つウイスキー
