【レビュー】ザ・シングルカスク ダルユーイン1997 21年
今回は，麻屋商店さん（@asaya_chichibu）の量り売りで購入した，ザ・シングルカスク ダルユーイン1997 21年を飲みます．
麻屋商店さんの量り売りで出会えたボトルです．ありがとうございます．
ダルユーイン蒸留所は，スペイサイドの中央部，キャロンにあります．
創業は1852年と古めで，ブレンデッドウイスキーが誕生したころです．
スウィートな酒質で，ジョニーウォーカーの原酒に使われています．
ザ．シングルカスクは，2010年に設立されたイギリスのボトラーズです．
名前の通り，シングルカスクでのボトリングがモットーで，樽のオーナー販売も行っているようです．
公式サイトでは動画を使用し，Youtubeではドローンを用いた蒸留所紹介なども行っており，新たな側面から切り込んでいるように感じます．
今回のザ・シングルカスク ダルユーイン1997 21年は，ウィスク・イーさん限定のボトルです．
シェリーホグスヘッド熟成，1997年11月25日蒸留，2019年4月16日瓶詰．
カスクNo.は15563で，235ボトル中の131本目，度数は52.9％です．
色
濃い琥珀色
アロマ
スウィートで酸味と渋味のあるシェリー．モルティ．フローラル．さつまいも．ウッディで樹皮っぽさ．
フレーバー
スウィート．しっかりシェリー．ビターないちごムース．加水でサルファが強くなる．
余韻は干しレーズン，チョコチップクッキー．サルファ．しょうが．
後味はシェリーで，ウッディ．長い．
総括
サルファは少し気になるが強すぎず，良いアクセントである．
ダルユーインらしい甘さは控えめ．
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