【レビュー】あかし日本酒カスク3年 ゴーストシリーズ
今回は，ハイランダーイン秩父さんにて，あかし日本酒カスク3年 ゴーストシリーズを飲みます．
ハイランダーイン秩父さんは，カレンスキンクもおいしい．
あかしは，兵庫県明石市の江井ヶ嶋酒造が手掛けるウイスキーです．
瀬戸内海沿いで造るウイスキーで，クリの新樽を用いるなど，新しい取り組みを行っている蒸留所です．
ゴーストシリーズは，ジャパニーズウイスキーのバイブルである「ウイスキー・ライジング」の日本語出版を記念し，小学館からリリースされました．これまでに8種類がリリースされています．
著者のエイケン氏が企画に携わり，ラベルに月岡芳年の『新形三十六怪撰』の版画を用いた一本です．
今回の日本酒カスク ゴーストシリーズは，日本酒を詰めた樽で熟成させています．
この日本酒と樽は江井ヶ嶋酒造のものでは無いようです．
シングルカスクで，カスクNo.は101520です．2015年5月蒸留，2018年9月瓶詰，度数は61.5%です．
色
薄いレモン色
アロマ
チーズ，こふきいも．麦．スウィートで絹のような繊細さ．ほんのりスモーキー．干し草．
フレーバー
あかしらしい麦感とスウィートさ．クリーン．荒さはあるが繊細な味で，うまい．
評価
これで3年熟成．
さらなる熟成後が楽しみだが，リリースされるだろうか．
★★★★★★★☆☆☆ 7．
江井ヶ嶋酒造見学レポート
