【瀬戸内旅行⑦】広島でジン!?桜尾蒸留所の見学レポート!
目次
広島県,廿日市駅に着く
廿日市と書いて,はつかいち.
山陽本線JRの駅は,木の素材を使ったあったかい雰囲気です.
駅の周りは,静かで新しめの街並みです.
ここから徒歩で南に行き,桜尾蒸留所へ向かいます.
こちらは途中にある広電廿日市駅.ひろでんと読みます.
味のある駅です.
廿日市天満宮に登ってみる
さらに南に歩いていると,町のシンボルのような高台がありました.
上には天満宮があるようです.
見学まで時間があるので,登ってみました.
結構高いところにありますが,階段が整備されているのでラクラクです.
頂上に登ってみると,とっても良い景色です!
こうして見ると住宅街と海が近くて,海の気質を感じます.
町の裏には大きな折敷畑山と極楽寺山がそびえており,山の風土も感じます.
陽気な気候で,心も開けていていくようです.
桜尾蒸留所で受付.
海沿いに立地する中国醸造.
この中に,桜尾蒸留所があります.
![](https://i0.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4908.jpg?resize=750%2C1000)
右奥に見える白と黒の建物が桜尾蒸溜所ビジターセンター.
![](https://i1.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4906.jpg?resize=750%2C563)
すぐ横は海.左上にダルマ焼酎の文字が見える.
受付とショップが併設されているビジターセンターで,受付をします.
今回は,2,000円の有料ツアーを申し込みました.
ショップを見て面白かったのは,iPhoneケース!
価格も540円と良心的.記念に良いデザインですね.
見学スタート!
いよいよ見学がスタートします.
案内してくれるのは,中国醸造で部長を勤め上げたおじさんです.
中国醸造の創業は1918年.もともと焼酎を造っていました.
そして創業100周年の新たな取り組みとして,桜尾蒸留所をオープンしたのです.
![](https://i2.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4931.jpg?resize=750%2C563)
広い敷地にタンクが並ぶ.
![](https://i0.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4917.jpg?resize=750%2C1000)
黒と白で統一された桜尾蒸留所.
蒸留所内に入ると,ピカピカの蒸溜器が目に飛び込んできます.
桜尾の蒸留器はジンもウイスキーも造れるハイブリッド型.
蒸留し始めたため,だんだん銅色がくすんできたとのことです.
味があります.
蒸留器の前にはジン用のボタニカルが並べられています.
ボタニカルはすべて広島産.
それぞれ香りをかぐことができました.
ジュニパーベリーを食べてみました...すっぱい!
カキの殻を使っているのは,世界でも桜尾蒸留所だけです.
広島らしい素材ですね.
ウイスキーづくり
所内をさらに進み,本格的に始まったウイスキーづくりの工程を見せてもらいます.
麦芽はスコットランド産の麦芽を輸入.
輸入した麦芽をモルトミル(麦芽粉砕機)で粉末にします.
そのままマッシュタンに送られ,お湯と混ぜ合わせて麦ジュースを造ります.
なんと,マッシュタンのスリットを見ることができました!
嬉しい!こんな間近で見ることははなかなかできません.
![](https://i1.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4921.jpg?resize=750%2C1000)
麦芽は1トンで送られてくる.
![](https://i2.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4920.jpg?resize=750%2C1000)
モルトミル
![](https://i2.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4924.jpg?resize=750%2C1000)
マッシュタン
![](https://i1.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4925.jpg?resize=750%2C563)
マッシュタンの中.細かいスリット(穴)が開いている.
発酵から蒸留
麦ジュースは発酵槽に送られ,酵母と混ぜて発酵されます.
1基が発酵中でした.がんばれがんばれ~.
![](https://i2.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4927.jpg?resize=750%2C563)
発酵中
![](https://i2.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4928.jpg?resize=750%2C1000)
空の発酵槽
発酵が終わると,蒸留します.
「少し前に蒸留したので,まだ香りが残ってると思います」というお話.
特別にタンク内の香りをかがせてもらいました.
おぉ~!フルーティでモルティな香りがします.
![](https://i2.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4930.jpg?resize=750%2C1000)
度数計
![](https://i2.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4966.jpg?resize=750%2C1000)
フルーティでモルティ!すごい~!
試飲
これで一通りの見学は終了.
そのままビジターセンターに戻って,試飲です.
試飲の内容は
- 桜尾ジン リミテッド
- 桜尾ジン オリジナル
- 桜尾ジン ジントニック
- 桜尾ニューメイク2018 ノンピート
- おつまみ3種(レモン,ユズ,牡蠣)
盛りだくさん!
その他にも桜尾ハマゴウやブレンデッドウイスキーも頂けました.
試飲のテイスティングはこちらに詳しく書きました.
特に,桜尾ニューメイクがおいしかった!
甘すぎず,苦すぎず,ほんのりスモーキー.絶妙なバランスのニューボーンです.
これは熟成が楽しみです.
さらに,試飲のおつまみ3種のうち,1つをもらうことができました.
嬉しい!レモンと悩んだ結果,ユズを選択しました
1個1,000円するおつまみがタダで頂けるなんて..ありがとうございます!
まとめ:満足度大!の見学
桜尾蒸留所の見学は,とても楽しかったです.
マッシュタンのスリットを見れたり,タンクの香りをかげたり,おつまみをいただけたり...
なかなか見ることができない設備を間近で見れるのは,とても貴重です.
ぜひ訪れてみてください!
おまけ:廿日市駅前のサファイヤ
昼飯をどうしようかなあと思ってJR廿日市駅前へ.
駅隣の食堂「味のサファイヤ」に入りました.
これが大当たり!
元気なおばちゃんと賑やかな店内は,まさに地元の味.
広島お好み焼きもソースが効いてて最高です.
こちらもぜひ,見学後に足をお運びください.
![](https://i0.wp.com/yorusake.com/wp-content/uploads/2019/01/4935.jpg?resize=750%2C1000)
最高~~!
関連リンク
桜尾蒸留所公式HP → https://www.sakuraodistillery.com/
味のサファイヤ「食べログ」 → https://tabelog.com/hiroshima/A3402/A340201/34002342/